Sobre

Historia

El asado de boda es un plato cuyo origen se disputan varios estados. La leyenda cuenta que tuvo sus orígenes en los tiempos de la Revolución mexicana. Dicen que cuando Pancho Villa llegó con sus tropas al Ejido de Morelos, en Zacatecas, pidió que le cocinaran carne de cerdo con chile, que era su platillo para celebrar. En la mente de los zacatecanos se asoció ese plato con celebración y de ahí, saltó a las bodas.